丹江口市市场监督管理局关于不合格食品

核查处置和风险控制通告

（2022年第31期）

根据丹江口市市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2022年第四期），现将丹江口市市场监督管理局对涉及丹江口市一中食堂使用的“小瓷碗”不符合国家食品安全标准的核查处置和风险控制情况通告如下：

一、抽样基本情况

2022年6月14日，丹江口市市场监督管理局委托丹江口市公共检验检测中心对丹江口市一中食堂使用的“小瓷碗”进行抽样检验。抽样基数：200个，抽样数量（含备样）：4个。经抽样检验，大肠菌群不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

二、风险控制情况

执法人员于2022年6月23日将《检验报告》(№：SRC22139)送达丹江口市一中食堂。该食堂负责人当场确认签字。

三、违法违规行为依法处罚情况

当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项、第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，我局下达了《当场行政处罚决定书》，给予丹江口市一中食堂行政处罚：警告。

四、原因排查及整改情况

    经查，丹江口市一中食堂该批次餐饮具不合格的原因：操作不规范，消毒柜存放密度过大，未按保证安全的消毒时间消毒餐具。针对上述问题，该店采取以下整改措施：1、完善食堂消毒工作制度，加强检查督导。2、食堂工作人员按时保证安全的消毒时间，规范正确的摆放餐具，定时消毒餐具。经复查，该食堂已整改落实到位。

本通告由丹江口市市场监督管理局负责解释。

                                      丹江口市市场监督管理局

                                          2022年9月13日