丹江口市市场监督管理局关于不合格食品

核查处置和风险控制通告

（2022年第27期）

根据丹江口市市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2022年第四期），现将丹江口市市场监督管理局对涉及丹江口市咱家厨房小吃店使用的“不锈钢大碗”不符合国家食品安全标准的核查处置和风险控制情况通告如下：

一、抽样基本情况

2022年6月16日，丹江口市公共检验检测中心对丹江口市咱家厨房小吃店供顾客使用的“不锈钢大碗”进行抽样检验，抽样基数：30个，抽样数量（含备样）：4个。经抽样检验，大肠菌群不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

二、风险控制情况

执法人员于2022年6月27日将不合格报告《检验报告》(№：SRC22178)送达至丹江口市咱家厨房小吃店，该店负责人当场确认签字。

三、违法违规行为依法处罚情况

当事人的行为违反了《湖北省食品安全条例》第二十七条第一款的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条、《湖北省食品安全条例》第七十六条的规定，我局下达了《责令改正通知书》，给予丹江口市咱家厨房小吃店行政处罚：警告。

四、原因排查及整改情况

经查，丹江口市咱家厨房小吃店该批次餐饮具不合格的原因：未严格落实清洗、消毒制度，餐具消毒不彻底。针对上述问题，该店采取整改措施：增设与提供餐饮具相适应的消毒设施，严格按要求消毒。经复查该店已落实整改到位。

本通告由丹江口市市场监督管理局负责解释。

                                         丹江口市市场监督管理局

                                               2022年9月5日