丹江口市市场监督管理局关于不合格食品

核查处置和风险控制通告

（2022年第25期）

根据丹江口市市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2022年第四期），现将丹江口市市场监督管理局对涉及丹江口市正宗香辣面馆使用的“中瓷碗”不符合国家食品安全标准的核查处置和风险控制情况通告如下：

一、抽样基本情况

2022年6月15日，丹江口市公共检验检测中心对丹江口市正宗香辣面馆供顾客使用的“中瓷碗”进行抽样检验，抽样基数：20个，抽样数量（含备样）：4个。经抽样检验，大肠菌群不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

二、风险控制情况

执法人员于2022年6月27日将不合格报告《检验报告》(№：SRC22160)送达至丹江口市正宗香辣面馆，该店负责人当场确认签字。

三、违法违规行为依法处罚情况

当事人的行为违反了《湖北省食品安全条例》第二十七条第一款的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条、《湖北省食品安全条例》第七十六条的规定，我局下达了《责令改正通知书》，给予丹江口市正宗香辣面馆行政处罚：警告。

四、原因排查及整改情况

经查，丹江口市正宗香辣面馆该批次餐饮具不合格的原因：未严格落实清洗、消毒制度，餐具消毒不彻底。针对上述问题，该店采取整改措施：增设与提供餐饮具相适应的消毒设施，严格按要求消毒。经复查该店已落实整改到位。

本通告由丹江口市市场监督管理局负责解释。

                                       丹江口市市场监督管理局

                                            2022年9月5日