根据国家食品安全抽样检验信息系统信息，现将丹江口市市场监督管理局对涉及丹江口市石鼓镇传瑞副食店销售的“山椒凤爪（重庆风味）”不符合国家食品安全标准的核查处置和风险控制情况通告如下：

一、抽样基本情况

2025年7月8日，丹江口市市场监督管理局委托武汉市华测检测技术有限公司对丹江口市石鼓镇传瑞副食店销售的山椒凤爪（重庆风味）（购进日期：2025-2-27）进行食品安全监督抽检检验。经检测，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合GB-2760-2024《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

二、风险控制情况

执法人员于2025年8月11日将《检验报告》送达至丹江口市石鼓镇传瑞副食店，当事人对检验结果无异议，在规定期限内未提出复检申请，并在超市门口张贴召回公告。执法人员进行了现场检查，现场未发现抽检同批次食品。

三、违法违规行为依法处罚情况

当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：”（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的规定。构成了当事人生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品行为。鉴于当事人积极主动配合调查，如实陈述事实并主动提供证据材料。在购进山椒凤爪（重庆风味）时，查验了供货商资质，保存了进货票据，履行了进货查验等义务，能如实说明进货来源，且当事人无法判断其是否符合国家食品安全标准，故认定当事人不知道购进的食品不符合国家食品安全标准。依据《中华人民共和国行政处罚法》第三十三条“违法行为轻微并及时改正，没有造成危害后果的，不予行政处罚。初次违法且危害后果轻微并及时改正的，可以不予行政处罚；当事人有证据足以证明没有主观过错的，不予行政处罚。法律、行政法规另有规定的，从其规定。”及《湖北省市场监督管理行政处罚裁量规则》第八条第一款“免予处罚，适用在一定条件下，对特定违法行为，可以决定不给予行政处罚的情形：（二）法律、法规、规章规定的情形，包括但不限于以下情形；”的规定。

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条“食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；”的规定。本局责令当事人改正上述违法行为，决定不予行政处罚，对当事人进行教育，具体内容如下：

1、加强管理，对经营的食品逐一排查，消除食品安全隐患， 禁止经营不符合食品安全法规定的食品； ‎

2、学习食品安全法律、法规、标准，落实食品安全主体责任。

四、原因排查及整改情况

经查，丹江口市石鼓镇传瑞副食店销售该批次不合格山椒凤爪（重庆风味）的原因：生产厂家生产过程控制不严，从而导致超范围使用添加剂。整改措施：1.立即进行自查，认真履行自己进货查验义务，做好进货销售台账登记；2.严格执行采购环节，确保后续进货严格索票索证，杜绝同类问题再次发生。

本通告由丹江口市市场监督管理局负责解释。

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